填空题

在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。

答案：果酒酵母；野生酵母

你可能感兴趣的试题

防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原料在糖制时（）。

答案：蔗糖与转化糖之间的比例

高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。

答案：高渗透压、低水分活性、抗氧化作用