判断题

葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。

答案：正确

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以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。

答案：正确

种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。

答案：错误