填空题

品尝茶汤的适宜温度是（）

答案： 50℃左右

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茶叶中对人体有益的成份，主要有（）

答案：茶多酚、氨基酸、咖啡碱

【简答题】绿茶品质特征是什么？代表性品名有哪些？

答案：绿茶品质特征：不发酵、外形绿、汤色绿、叶底绿。其代表性品名有西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖茶