制定膳食计划时，兼顾营养要求和（）。

单项选择题制定膳食计划时，兼顾营养要求和（）。

A.蛋白质含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.膳费标准

1.单项选择题幼儿对水的需求量主要取决于（）。

A.气温
B.食物的质与量
C.活动量
D.以上都是

2.单项选择题水是人体各种组织的重要成分，能协助体内生理程序的进行，还有（）的作用。

A.促进肠蠕动
B.提供热能
C.调节体温
D.抗坏血酸

3.单项选择题对于不习惯喝白开水的幼儿，应（）。

A.提醒他喝
B.由少到多地培养其形成习惯
C.随他不喝
D.由多到少地培养其形成习惯

4.单项选择题营养不良会引起小儿（）等情况。

A.生长发育停滞
B.全身各系统功能紊乱
C.免疫力低下
D.以上都是

5.单项选择题含铁丰富的食物是（）。

A.鱼
B.蔬菜
C.肝脏
D.虾

6.单项选择题营养不良小儿护理要做到早睡早起、及时擦汗和（）。

A.锻炼身体
B.补充维生素
C.纠正不良饮食习惯
D.以上都是

7.单项选择题酸奶中含多种益生菌有助人体肠道菌群的平衡，这是利用微生物的（）关系。

A.排斥
B.共生
C.拮抗
D.抑制

8.单项选择题蛋白质所供给的热能应占一日总供给量的（）。

A.12%~15%
B.15%~20%
C.50%~60%
D.25%~35%

9.单项选择题（）不属于蛋白质的功能。

A.构成新组织
B.供给热能
C.保持体温，保护心脏、血管与神经
D.增强体抗力

10.单项选择题小儿的年龄越小，生长越迅速，所需热能越多，所以在几项所需的热能中，小儿特有的需要是（）。

A.基础代谢
B.生长发育
C.运动
D.排泄消耗