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法式焖牛肉的色泽应是()
匈牙利烩牛肉的色泽应是()
蒸菜的火候掌握要根据不同的()和菜点制作要求来确定。
煎牛扒黑胡椒沙司的色泽为(),有光泽。
法式鱼卷的色泽应是()
制作水煮白汁鱼虾仁沙司是将葱头、芹菜、胡萝卜、香叶、柠檬放入鱼基础汤内煮沸,然后放入鱼块,烹入()煮熟。
牛扒的形状为()状有带骨和去骨两种。
制作胶冻汁须把()搅拌至略有泡沫时放入汤内。
冷鸭肉卷的色泽为()
农夫蔬菜汤的色泽应该是(),间有各种蔬菜的颜色。