单项选择题

冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。

A.馒头
B.烙饼
C.包子
D.刀削面

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单项选择题

膳食模式是膳食质量与（）水平的物质基础。

A.数量
B.营养
C.口味
D.色泽

单项选择题

“泡心法”是（）冲入在前，冷水掺入在后。

A.热水
B.沸水
C.温水
D.盐水