是在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜作物，通称换茬和倒茬。

蔬菜作物一生中所合成的全部干物质量称生物产量。

指样品中属于本品种的种子的重量百分数，其他品种的种子、泥沙、花器残体都属于杂质。

指在同一田地上于同一生长期内，分行或分带相间种植两种或两种以上作物的种植方式。

种子在播前,利用一定温度（50-55℃或2份开水、1份凉水）的热水进行浸种叫做温汤(热水)浸种。

经济产量与生物产量的比，也称相对生产率。

即在种子萌动阶段不能感受低温，须待植株长到一定大小时才能对低温有所感应通过春化；绿花菜、甘蓝等属于绿体春化型植物。