单项选择题

预防黄曲霉毒素污染要以（）为主要措施。

A.监测
B.去毒
C.防霉
D.防蝇

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单项选择题

桂花酱是用鲜桂花经（）后，加糖入缸密封发酵而成，是制馅的很好原料。

A.晾干
B.风干
C.糖搓
D.盐渍

单项选择题

尊师爱徒是厨师行业的（）职业道德，必须继承和发扬。

A.传统
B.悠久
C.优良
D.传带