韭菜软化的原理是什么？

问答题韭菜软化的原理是什么？

1.问答题简述春甘蓝的栽培要点。

2.填空题芥子油的化学名称是（），龙须菜是（）的嫩梢，叶用芋是食用芋叶的（）。

3.填空题古名称为莱菔、芦菔的蔬菜是（）；古名称为菘的蔬菜是（）。

4.填空题菠菜中有刺类型又称为（）菠菜，又称为（）菠菜。

5.填空题茎用芥菜以肥大的肉质茎作食用，其变种包括（）、（）和（）三个类别。

6.填空题在蔬菜中，属于种子春化型的是（）、（）；属于绿体春化型的是（）、（）、（）。

7.填空题凡是以一、二年生及多年生的草本植物，有多汁的产品器官，作为副食品，均可以列为蔬菜植物的范围。这些产品器官中，有的是柔嫩的（），有的是新鲜的（）和（），有的是膨大的（）或（），还有的是嫩茎、花球或幼芽。

8.填空题蔬菜植株调整的内容包括（）、（）、（）、（）、（）、疏花、疏果、压蔓、搭架等。

9.填空题大白菜在不同生长阶段，先后长出下列各类叶：（）、（）、（）、（）和（）。

10.填空题绿叶蔬菜是一群在分类上比较复杂，而都是以其幼嫩的（）或（）为食用的蔬菜。