午餐肉中亚硝酸盐测定时，样品以（）除蛋白质。

全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。

在蒸馏法测定水分含量时，为了防止乳化现象，可以加入（）试剂。

以下不属于食品组成成分的是（）。

砷斑法测砷时测砷管中需要加入（）防止硫化氢的干扰。

蛋白质与福林-酚试剂反应，产生（）色复合物。

用水提取水果中的可溶性糖类时，为防止蔗糖在加热时水解，水解液应先调至（）。

在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是（）。

我国食品工业中使用的糖精钠，虽大部分属于人工合成，但也是天然存在的。

目前应用较多的农残检测技术包括（）。