水分活度值与食品的保藏密切相关，一般水分活度值在（）以下可以抑制细菌的增长繁殖。

碳稳定同位素比值是指在某一物质中碳的两种同位素（）的比值。

以下哪种食品加工方式下比较容易产生有害物质？（）

亚硝酸盐检测实验中，对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺的加入顺序没有严格规定。

2，6-二氯靛酚滴定法测定Vc时，常用的提取剂有（）。

常用的密度计按标度方法不同可分为（）。

相对甜度的获得一般是与（）溶液相比较。

索氏提取法是最为经典的测定脂肪的方法，其仪器组成为（）。

下列（）检验不对产品的感官性质进行限制，没有方向性。

苯甲酸和山梨酸检测实验中，因被测溶液pH对测定结果和色谱柱使用寿命均有影响，所以测定条件以中性为宜。