营养素摄入量表数据是如何得到的？有何用途？

问答题

下表是某营养师采用24h回顾法得到的食物摄入量和营养素摄入量，请回答以下问题。

营养素摄入量表数据是如何得到的？有何用途？

1.问答题 下表是某营养师采用24h回顾法得到的食物摄入量和营养素摄入量，请回答以下问题。

食物摄入量表的食物分类依据是什么？有何用途？

依据中国居民平衡膳食宝塔中的食物分类，其用途是判断膳食结构是否合理。

2.问答题说明设计24h回顾法膳食调查表的工作程序，并提供一份样表。

3.问答题请简述社区营养干预的步骤和选择社区营养干预措施的基本原则。

4.问答题请简述发病率和患病率的概念及计算方法。

5.问答题请简述社区基本资料收集的基本方法和访谈法及自填问卷法的优缺点。

6.问答题请简述居民营养健康信息调查表编制的工作程序和注意事项。

7.问答题请简述单一目标营养调查表编制的基本原则。

8.问答题要判断一个儿童是否患锌缺乏病，应进行膳食史调查、病史询问和相关的体格检查，请说明膳食史调查、病史询问和体格检查的主要内容。

9.问答题评价核黄素营养状况最佳指标的判定标准是什么并说明其缺乏的判断要点。

10.问答题要判断一个儿童是否患佝偻病，应收集哪些方面的信息并具体考虑哪些因素。