单项选择题大肠菌群是粪便污染指示菌,其中典型大肠杆菌表示()

A.非粪便污染
B.污染时间超过5天
C.近期污染
D.陈旧污染


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1.单项选择题马铃薯发芽后,是由于()引起食物中毒。

A.氰苷类
B.龙葵碱
C.秋水仙素
D.皂苷

2.单项选择题“醉谷病”是由()中毒引起的。

A.赤霉病麦
B.霉变甘薯
C.麦角
D.霉变甘蔗

3.单项选择题在各种食物中毒中,()的发病率最高。

A.真菌性食物中毒
B.动物性食物中毒
C.细菌性食物中毒
D.植物性食物中毒

5.单项选择题误食大量的亚硝酸钠,可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输氧能力,引起()

A.营养不良
B.腐败变质
C.致泻症状
D.肠源性青紫症

6.单项选择题下面()物质属于非法添加物。

A.二氧化硫
B.没食子酸酯
C.吊白块
D.胭脂红

7.单项选择题猪肉囊虫的成虫是()

A.蠕虫
B.吸虫
C.绦虫
D.线虫

9.单项选择题死亡率最高的食物中毒是()

A.真菌及其毒素食物中毒
B.有毒植物中毒
C.化学性食物中毒
D.细菌性食物中毒