简述“中国居民膳食指南逐条的含义。_考试资料网

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问答题简述“中国居民膳食指南逐条的含义。

参考答案： 1）“食物多样”谷类为主
2）“多吃蔬菜、水果和薯类”

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1.问答题安排幼儿膳食应包括哪几个方面？

参考答案：

1）粗细粮搭配；
2）米面搭配；
3）荤素搭配；
4）谷类与豆类搭酌情；
5）蔬菜五色搭配；
6）干稀搭配。

2.问答题合适的断奶月龄是什么时候？

参考答案：婴儿8~12个月可就可以断母乳。若当时辅食供应差，或因经济条件，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超进2岁。

3.问答题简述加辅食品的原则。

参考答案：婴儿进食一种新的食物，要有一个生理、心理的适应过程，否则容易引起拒食或腹泻、呕吐等不良反应。因此给婴儿添加辅食要特别耐心...

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4.问答题简述添加辅食的目的。

参考答案：

1）补充乳类的不足；
2）增加营养以促进生长发育；
3）为断奶做准备。

5.问答题设计一日三餐食谱（为6岁儿童用）富含维生素A、维生素B1、维生素C

参考答案：中国营养学为六岁儿童推荐的每日膳食营养供给如下：
总能量170千卡，脂肪（脂肪能量占总能量的百分比）20~30...

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6.问答题请设计一日三餐食谱（为3岁儿童用），富含锌、铁。

参考答案：中国营养学为三岁儿童推荐的每日膳食营养供给如下：
总能量1350千卡，脂肪（脂肪能量占总能量的百分比）25~3...

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7.问答题维生素A、维生素B1、维生素C的生理功能及缺少后引发的症状。

参考答案：一、维生素A的生理功能：
（1）与正常视觉有密切关系；是视紫红质的重要组成部分。
（2）与上皮细胞的...

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8.问答题什么是碘缺乏症？

参考答案：一提到缺碘就会想起山区，敞着衣领的粗脖子病人，他们就是因为水土缺碘患上“地方性甲状腺肿”，最大受害者是儿童，最严重的后果...

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9.问答题什么是锌缺乏症？

参考答案：体内长期缺乏锌所引起。主要原因是摄入锌不足。表现症状是食欲减退、味觉异常、可有异嗜癖（喜食纸张、鸡蛋皮、土块）生长迟缓、...

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10.问答题简述钙、铁、锌、碘的生理功能。

参考答案：一、钙的生理功能：
（1）钙99%存天于骨骼和牙齿中，其余的1%存在于血液和细胞中。
（2）维持神经...

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