判断题冷藏能够阻止食品腐败变败。
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2.判断题蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。
3.判断题大肠菌群代表某一属细菌。
9.单项选择题脂肪类的变败微生物是()
A.变形杆菌属
B.假单胞菌属
C.酵母菌
D.肠杆菌科
10.单项选择题大肠埃希菌血清学分型的基础是()
A.O抗原
B.H抗原
C.A抗原
D.L抗原
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