判断题在伊红美蓝平板上,大肠菌群菌落呈粉红色时检出率最高。
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1.判断题冷藏能够阻止食品腐败变败。
3.判断题蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。
4.判断题大肠菌群代表某一属细菌。
10.单项选择题脂肪类的变败微生物是()
A.变形杆菌属
B.假单胞菌属
C.酵母菌
D.肠杆菌科
最新试题
《中国药典(2010版)》中药饮片炮制通则规定的制法为()
题型:单项选择题
炮制、整理加工后的净药材要使用清洁容器或包装,净药材要与未加工、炮制的药材分库存放。()
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不同的药材不得在—起洗涤,炮制后的药材可以露天干燥。()
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厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施,当有老鼠和其它昆虫进入时,要使用灭鼠药杀灭。()
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饮片是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料。()
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与中药材、中药饮片生产的相应的专业包括()
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按标准购进的药材可以直接进行切制或炮炙。()
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产品包括()
题型:多项选择题
炙法中,“蒸”和“炖”的区别是:“炖”需要隔水(或蒸汽)并密闭加热,物料与水(或蒸汽)不接触;“蒸”则把物料直接置于蒸具内加热,并要拌回蒸液(掺汁)。()
题型:判断题
饮片生产切制前软化处理方方法有喷淋、抢水洗、浸泡、润、漂、蒸、煮等。()
题型:判断题