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单项选择题维系蛋白质一级结构的主要化学键是（）

A.盐键
B.疏水作用
C.氢键
D.二硫键
E.肽键

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1.单项选择题各种蛋白质的含氮量相近，平均含量为（）

A.18％
B.16％
C.20％
D.15％
E.22％

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2.填空题（）既是氨的解毒产物，也是氨的贮存及运输形式。

参考答案：谷氨酰胺

3.填空题（）是由尼克酰胺核苷酸、黄素酶或黄素蛋白、铁硫蛋白、辅酶Q、细胞色素组成。

参考答案：呼吸链

4.填空题血液中含量最多的蛋白质是（）

参考答案：血浆蛋白

5.填空题氨在血液中主要是以（）及（）两种形式被运输。

参考答案：丙氨酸；谷氨酰胺

6.填空题脂肪酸的合成在（）进行，合成原料中碳源是（）；供氢体是（），它主要来自（）

参考答案：胞液；乙酰CoA；NADPH⁺H⁺；磷酸戊糖途径

7.填空题（）是脂类的运输形式，极低密度脂蛋白和高密度脂蛋白均在肝中合成。

参考答案：脂蛋白

8.填空题（）是人体嘌呤核苷酸分解代谢的最终产物。

参考答案：尿酸

9.填空题在DNA复制时，连续合成的链称为（）链，不连续合成的链称为（）链。

参考答案：前导链；随从链

10.填空题人体内的胆固醇（）靠食物供给（）有体内合成。

参考答案：1/3；2/3