最新试题
适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度,减缓顾客的流动?()
菜肴盛器从质地上可分为()
什么形式的热菜造型特点是多样统一,对称均衡?()
菜点的围边装饰形式可分为()
()是色彩总的倾向色,它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
菜肴造型如果缺乏构图的合理性,就会显得杂乱无章、不协调。
纯度是指色彩的明暗程度。
食品雕刻常用的方法有()
能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是()
在原料表面上刻出向外突出的图案叫()