孔子语，典出《论语•乡党》。本意为祭祀用的饭要尽可能做到每一粒米都完整，作脍的肉料要切的尽可能均匀适度。
中国新石器时代出现并普遍流行的陶质煮食器，基本型制特征是三袋足，鼎是其后来的演变器型。
汉代时期点心的称谓，因形成于三代的禁火制度而产生和得名。
中国历史上传统酒文化人中的上上品，他们凭借酒力实现了情感、思想的超越发展和超常的文化创造，李白等人是典型代表。
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明清时期从国外引进的烹饪原料有（）
下列关于筵宴解释正确的是（）
下列不属于筵宴繁荣创新时期特点的有（）
最早受到西方饮食文化影响是淮扬菜。
白兰地是蒸馏酒，经过单式发酵而成。
下列关于酒精比重计的说法正确的是（）
以下哪种食物不是重阳节的饮食文化食俗？（）
冰糖湘莲是著名的湘菜之一。
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各种食物的（）
淮扬菜系的主体是（）菜。
