名词解释

厨房产品质量

答案：即厨房生产、出品菜肴、点心等各类产品的品质。

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厨房产品

答案：即厨房各部门加工生产的各类冷菜、热菜、点心、甜品、汤羹以及水果盘等。

回点率

答案：

即消费者当餐或下餐重复点食某菜点的比率。