问答题

【简答题】烹调中如何正确使用鲜味剂？

答案：（1）妥善保存、防止吸湿
（2）用量适当、一般不超过0•5%
（3）掌握时间、温度

你可能感兴趣的试题

【简答题】根据病毒与食品卫生的关系，可将病毒分为哪几类？

答案：

（1）感染动物但不感染人的病毒
（2）来源于动物体但能感染人的病毒
（3）来源于人体但可感染动物的病毒

保藏期限

答案：

食品从加好后到最终可食用日为止所经历的时间。