怎样对熏制豆制品进行熏制？

怎样对豆乳进行分离与脱臭？

豆腐（白）干生产过程中点浆时应注意哪些问题？

大豆低聚糖生产中温度对其生产有何影响？

质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？

湿热浸提法和加热冷冻法生产大豆浓缩蛋白有何优缺点？

功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？

提高豆乳稳定性的方法有哪些？

怎样消除豆乳的豆腥味？

怎样对素制品进行良好的包装？