单项选择题构成蛋白质最基本的氨基酸有()种,人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
A、10
B、20
C、30
D、40
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题()为能量平衡的常用观察指标。
A.血脂浓度
B.心率
C.体重
D.肺活量
2.单项选择题食物特殊动力作用引起能量消耗的增加幅度随食物而异,摄入()可增加30%。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
3.单项选择题在年龄与体表面积相同条件下,女性的基础代谢率一般()男性。
A、高于
B、低于
C、等于
D、约等于
4.单项选择题食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和()。
A、精制盐
B、再制盐
C、风味盐
D、洗涤盐
5.单项选择题花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等()。
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、饱和脂肪酸
D、不饱和脂肪酸
6.单项选择题()含多种矿物质,钾的含量尤其丰富,每100g果肉含钾量高达330mg。
A、菠萝
B、香蕉
C、柠檬
D、甜橙
7.单项选择题大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率为()。
A、50%
B、65%
C、85%
D、92%-96%
8.单项选择题大豆所含()是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。
A、食物纤维
B、矿物质
C、脂肪
D、蛋白质
9.单项选择题新产()熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,可代替参汤,是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。
A、小米
B、大米
C、大麦米
D、高粱米
10.单项选择题糯米的特点是()。
A、黏性大、出饭率低
B、黏性大、出饭率高
C、黏性小、出饭率低
D、黏性小、出饭率高