单项选择题根据刀刃与原料接触的角度,刀法可分为直刀法、()、斜刀法和剞刀法四类。
A.批刀法
B.平刀法
C.推刀法
D.拉刀法
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1.单项选择题干货涨发就是要恢复原有的形状,去除杂质和(),合乎食用要求,有利于消化吸收。
A.氨气味
B.哈蜊味
C.苦涩味
D.腥臊味
2.单项选择题原料的食用价值是指它的营养价值、口味和()等指标。
A.色泽
B.外形
C.香味
D.质地
3.单项选择题清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁,接着打扫(),最后清洁便池和地面。
A.浴缸和洗手池
B.洗手池和地面
C.浴缸和地面
D.洗手池和便池
4.单项选择题清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是:()
A.及时清洁,随用随擦
B.用软布清洁
C.清洁剂清洁
D.用了很长时间后一次性清洁
5.单项选择题走进居室,清洁家居以前,正确方法是先()
A.清洁地面
B.门窗紧闭
C.开窗换气
D.整理摆放
6.单项选择题清洁家居时错误的方法是()。
A.家具整理摆放整齐
B.先擦桌椅后扫地
C.门窗紧闭
D.各就各位
7.单项选择题墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘,清洁时也可用()清洁。
A.刷子
B.湿布
C.湿拖把
D.吸尘器
8.单项选择题家政服务员接电话时,要做到:听到铃声就()。
A.慢慢接应
B.五声后接
C.快接电话
D.不接电话
9.单项选择题让座和()是迎宾客进会客室时,家政服务员最先招待的工作。
A.敬烟
B.敬茶
C.敬酒
D.送糖
10.单项选择题家政服务员与主人交谈的上策()
A、多听多说
B、多说少听
C、多听少说
D、不听不说
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浴缸清洗,建议使用()清洗。
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