问答题

【简答题】
指出下列分批发酵中的产物合成各属于哪种动力学模型，并简述之。

答案： ①生长相关型：菌体生长，碳源利用和产物形成几乎都在相同时间出现高峰。
②生长不相关型：产物形成一般在菌体生长接...

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【简答题】简述发酵过程中pH值的调节及控制方法。

答案： ①基础培养基调节pH；
②在基础料中加入维持pH的物质；
③通过补料调节pH；
④当补料与...

【简答题】什么叫做发酵热，发酵热由哪几部分组成。

答案：发酵过程中释放出来的净热量，它是由产热因素和散热因素两方面决定的。由生物热，搅拌热，蒸发热和辐射热组成。