单项选择题通常，卧式杀菌锅可用于（）
A.常压杀菌
B.加压杀菌
C.反压冷却
D.B和C
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1.单项选择题立式杀菌锅的辅助装置不包括（）。
A.杀菌篮
B.电动葫芦
C.空气压缩机
D.杀菌车
2.单项选择题冷冻干燥系统中需要低温的场所有（）。
A.真空泵冷却
B.物料冻结
C.冷阱
D.B和C
3.单项选择题冷冻干燥系统中的加热系统用于（）。
A.提供升华热
B.提供熔解热
C.A和D
D.提供冷阱化霜热
4.单项选择题直管气流干燥器的干燥管一般在（）m或以上。
A.5
B.7
C.8
D.10
5.单项选择题气流干燥器的干燥管一般在（）m或以上。
A.5
B.7
C.8
D.10
6.单项选择题下列物料中，（）不宜用带惰性粒子的流化床干燥器进行干燥。
A.蛋白质水解物
B.酵母
C.动物血液
D.蛋黄
7.单项选择题下列流化床干燥器中，（）流化床干燥器的热效率最低。
A.单层式
B.溢流多层式
C.穿流多层式
D.卧式多室式
8.单项选择题大批量片状物料可用（）干燥器进行干燥。
A.洞道式
B.网带式
C.气流
D.A和B
9.单项选择题为了使湿料在流化床干燥中获得良好的分散性，可以（）。
A.采用机械搅拌
B.脉冲进气
C.A和B
D.提高空气流量
10.单项选择题滚筒式干燥器一般不用（）对滚筒加热。
A.蒸汽
B.过热蒸汽
C.热空气
D.过热水
