转基因动物是指将外源基因有目的、有计划地导入受体动物的受精卵或胚胎，再将合格的重组受精卵或囊胚细胞筛选出来，采用借腹怀孕法寄养在雌性动物的子宫内，使之发育成具表达目的基因的胚胎动物，并能传给下一代。

欧盟将生物安全法规分为水平系列法规和产品系列法规两类。

转基因生物安全的评价内容主要包括遗传安全性、环境安全性和食用安全性等方面。

PCR技术的基本原理与DNA的复制相类似，整个反应有变性、退火和延伸等基本反应步骤构成。

目前全球已经商业化种植的传统转基因作物有大豆、玉米、棉花和高梁。

农用抗生素是指由微生物发酵产生、具有农药功能、用于农业上防治病虫草鼠等有害生物的蛋白质。

按照转基因食品的功能可分为增产型、加工型、高营养型、新品种型、控熟型和保健型六大类。

按照国际食品法典委员会的标准，目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从消化生理学、遗传病理学和免疫毒理学等方面进行评估。

抗营养因子是指植物在进化过程中形成的自我防御的物质。

转基因微生物安全性评价的内容包括对人类健康和生态环境的潜在危险。