短穗扦插时，一般茶芽要露出土面，而叶柄应埋入土中。

判断茶青优劣的主要标志是嫩度、匀净度、鲜度。

树冠更新重修剪时，对“两层楼”茶树，应以高层为标准，切口要割成倾斜。

茶叶短穗扦插时，每一行的叶片最好能互相重叠。

幼龄茶园的追肥施用期，一般均应在每轮新梢抽发后施用，即为二月中下旬、五月中下旬，六月下旬或七月上旬、八月中下旬。

刚投产的茶树采摘时应注意采高留低，采小留大，采顶留边。

茶树可于夏秋茶期间进行根外追肥，以喷湿叶片表面为度。

为了促使茶树的分枝方式从单轴分枝到合轴分枝方式这一转变过程，农业措施上主要进行重修剪，控制主干生长，促进分枝，培养健壮的骨干枝。

在有机茶园中可施用人工合成的化肥、复合肥，稀土元素肥料、生长素、叶面营养液等。

红茶加工时鲜叶萎凋程度一般“嫩叶老萎，老叶嫩萎”的原则。