退浆用的淀粉酶组分中主要包括（）、（）和（）等。

填空题退浆用的淀粉酶组分中主要包括（）、（）和（）等。

1.填空题影响酶退浆效果的工艺因素主要有（）等。

2.填空题果胶酶是多组分酶体系的总称，分为（）和（）两大类。

3.填空题果胶酶一般由（）、（）和（）组成。

4.填空题通常植物（果蔬）中的过氧化氢酶的热稳定性（），动物和微生物中的热稳定性（）。

5.填空题纤维素酶是多组分的复合酶，包括（）。

6.填空题生物酶抛光需要（）配合实现

7.填空题羊毛的蛋白酶减量模式分为（）和（），动物蛋白酶和微生物蛋白酶对羊毛进行（）减量，植物蛋白酶存在（）的减量形式。

8.填空题微胶囊是由（）和（）组成的。

9.填空题微胶囊的制作方法分（）、（）法和（）三大类。

10.填空题微胶囊制作的基本步骤就是先将（）分散成（），然后再用（）包敷。