单项选择题

西湖醋鱼的烹调方法属于（）。

A．水煮法
B．脆熘法
C．清蒸法
D．软熘法

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单项选择题

面烤法中最外层的包裹料通常是（）。

A．粉糊
B．糯米纸
C．泥巴
D．面团

单项选择题

将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为（）。

A．泥烤法
B．明炉烤
C．暗炉烤
D．铁板烤