指一定绝对体积种子的重量与同体积水的重量之比，即种子绝对重量与其绝对体积之比。

单位容积内，种子的绝对重量，单位为g/L。

种子发芽粒数达到高峰时的发芽总数占供测种子粒数的百分比。

指天然油脂长时间暴露在空气中会引起变质的现象。

指每100g油脂所能吸收碘的质量（以克计）。

指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。

后于初生胚根突破种皮的胚根，位置一般与初生胚根相对。

泛指用于农业播种的植物器官。

贮藏器官发生贮藏物质分解，转化成可溶性物质运到胚部：①作为呼吸基质；②作为合成新细胞的材料。