结合水也称束缚水，系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。

判断题结合水也称束缚水，系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。

1.单项选择题烟叶中的三种形态的水与烟叶结合牢固程度从大到小的顺序是（）。

A、化合水、吸附水、自由水
B、化合水、自由水、吸附水
C、吸附水、化合水、自由水
D、吸附水、自由水、化合水

2.填空题烟叶水分一般用湿基水分或（）来表示。

3.填空题含水率是以（）物质为基数。

4.填空题烟叶的平衡含水率时随着空气相对湿度变化而变化的，相对湿度越大，平衡含水率（）。

5.填空题在烟叶干燥过程中，干物质重量是（）。

6.填空题在烟叶干燥过程中，烟叶内部的水分重量将随着过程的进行（）。

7.填空题烟叶的（），就是烟叶内在一定温度下烘干去掉的水分量对烘干前的原重量的百分比。

8.问答题热风润叶的工艺任务是什么？

9.问答题打叶去梗工序的工艺任务是什么？

将润叶后的烟叶从烟梗上撕裂下来，并把叶片和烟梗分离出来，分离后的叶片和烟梗的质量符合工艺要求。

10.填空题烟叶复烤是将去梗后的叶片采用高温处理，（），使叶片含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺过程。