通过（）和（）实现在制品温度和水分的变化，（）是传热的基础，（）是传质的先决...

填空题通过（）和（）实现在制品温度和水分的变化，（）是传热的基础，（）是传质的先决条件，（）和（）往往相伴进行，从而使回潮后的烟叶水分和温度得以相应增加。

1.问答题什么是筛分效率？蒸发率？

筛分率：实际筛分出的叶片量占应当筛分出的叶片的比率。
蒸发率：蒸发掉的水分量与挡板面积的比值。

2.问答题框栏作用有哪些？如何选用打叶框栏？

3.问答题烟叶风分时，将受哪两种力的作用？

悬浮力、重力。

4.问答题影响烟叶复烤质量的主要因素有哪些？

控制一定的辅叶厚度，保护干燥，冷却，回潮温度，网面风速的稳定和均衡，是保证复烤后叶片水分稳定和均衡的主要因素。

5.问答题简述我国打叶复烤工芑包括哪四大工芑过程。

原料准备，梗叶分离，烟叶复烤及包装。

6.问答题打叶复烤和挂竿复烤的区别？

7.问答题简述国内外打叶复烤技术的发展状况。

我国研究始于20世纪60年代。发达家研究始于20世纪律50年代。发展中国家研究始于20世纪60年代后期。

8.问答题在过渡时期如何实现把烟，片烟同时投料生产？

在打潮工序前并联增加片烟，解包，切片，松片，回潮设备使片烟绕过打叶机。

9.问答题简述打叶复烤技术发展趋势。

10.问答题何谓低温慢烤？目地是什么？