问答题

【简答题】什么是宴会菜单？

答案：

宴会菜单是向参加宴会的宾客展示各种菜肴名称、材料质地、味道及莱肴，安排顺序的目录。

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【简答题】宴会休息厅布置的基本要求是什么？

答案：（1）休息厅布置要注意与宴会活动的主题相统一；
（2）体息厅内的客人座次要做到主次分明，上下分明；
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