判断题

蛋白质亦是人体能量的来源，每克为4.0kcal(16.74kJ)。()

答案：正确

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一般情况下，人体以碳水化合物和脂肪供能为主，只有在碳水化合物和脂肪供能不足或氨基酸摄入量超过体内蛋白质更新的需要时，才会成为供能的主体。()

答案：正确

食物蛋白质的营养价值，取决于其必需氨基酸的种类及含量。()

答案：正确