一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

鼠伤寒沙门氏菌可引起典型的感染性食物中毒，大量活菌侵袭肠道，引发胃肠炎。

由朊病毒引起的人和动物的疾病都与脑部和中枢神经发生海绵状变性和功能衰退有关。

下列哪条糖代谢途径与异型乳酸发酵无密切关系？（）

T4噬菌体的尾部是（），可收缩。

食醋酿造时主要利用醋酸菌氧化乙醇产生乙酸。

蓝细菌是一种光能自养型微生物，其主要碳源为有机碳。

牛肉膏蛋白胨培养基是一种常见的用来培养细菌的培养基。

（）对溶源性细菌的描述不正确。

（）可以获得样品中活菌的数量信息。