单项选择题

狗肉入馔以（）为佳，适于炖、焖、烧、卤、酱、煮等长时间加热的烹调方法，最宜沙锅炖、焖。

A.公狗
B.母狗
C.阉狗
D.仔狗

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单项选择题

马肉肉色（）并略微显青色，瘦肉较多，肌肉纤维较粗。

A.乳黄
B.鲜红
C.玫红
D.红褐

单项选择题

驴肉肉色暗红，纤维粗，肉味近于（），比牛肉细嫩，肌肉组织结实而有弹性。

A.猪肉
B.羊肉
C.鸡肉
D.牛肉