单项选择题

在食品安全检测中，对于食品中的真菌毒素，如黄曲霉毒素，为什么需要进行严格的检测（）？

A.因为它们对人体健康无害
B.因为它们对人体健康有潜在的危害
C.因为它们可以提高食品的口感
D.因为它们是食品中常见的营养成分

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单项选择题

食品安全检测中，对于食品中的添加剂使用是否符合规定，应该如何进行评估（）？

A.仅通过感官评价
B.查阅相关的食品添加剂使用标准
C.自行判断添加剂的使用量
D.不需要评估

单项选择题

食品安全检测员在进行食品检测时，如果发现食品中存在有害微生物，应该如何处理这些微生物样本（）？

A.直接丢弃
B.保留并送交专业机构进行分析
C.自行销毁
D.交给供应商处理