预防癌症的措施中，关于脂肪摄入说法正确的是（）。

单项选择题预防癌症的措施中，关于脂肪摄入说法正确的是（）。

A.总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的15%～25%
B.总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的20%～30%
C.可不限制动物脂肪摄入
D.使用植物油可不限量
E.可使用荤油

1.单项选择题冠心病最适宜的烹调油是（）。

A.葵花子油
B.花生油
C.茶油
D.红花油
E.菜籽油

2.单项选择题营养评价实验室检查项目中能够评价长期蛋白质摄入不足，机体调节功能减弱，机体免疫力下降的指标是（）。

A.总蛋白
B.白蛋白
C.前白蛋白
D.运铁蛋白
E.视黄醇结合蛋白

3.单项选择题肾病综合征患者脂肪代谢发生改变，明显升高的是（）。

A.甘油三酯
B.胆固醇
C.磷脂
D.糖脂
E.游离脂肪酸

4.单项选择题溃疡性结肠炎患者进食少渣半流食时，不宜选择的食物是（）。

A.牛奶
B.蒸蛋羹
C.白米粥
D.面片汤
E.藕粉

5.单项选择题肝豆状核变性患者全天饮食中哪种元素应小于1mg？（）

A.碘
B.锌
C.钙
D.铁
E.铜

6.单项选择题肝豆状核变性的治疗药物常用D-青霉胺，应增加含哪种维生素丰富的食物或制剂？（）

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₆
D.维生素C
E.维生素K

7.单项选择题急性胆囊炎患者缓解期宜选择（）。

A.流食
B.清流食
C.半流食
D.少油半流食
E.软食

8.单项选择题吸收不良综合征患者宜选择的饮食种类为（）。

A.高蛋白、高能量、低脂肪、低膳食纤维饮食
B.高蛋白、低能量、低脂肪、低膳食纤维饮食
C.高蛋白、高能量、高脂肪、低膳食纤维饮食
D.低蛋白、低能量、低脂肪、低膳食纤维饮食
E.低蛋白、低能量、高脂肪、低膳食纤维饮食

9.单项选择题要素膳最大的缺点是（）。

A.无需消化
B.膳食纤维少
C.不含乳糖
D.渗透压偏高
E.营养不够全面

10.单项选择题患者男，21岁。患急性肾小球肾炎，浮肿，血压高，尿少，血尿素氮70mg/dL。营养治疗方法错误的是（）。

A.能量30kcal/（kg·d）
B.蛋白质1.0g/（kg·d）
C.钠盐＜2g/d
D.限钾
E.限磷