单项选择题

以新鲜蔬菜为原料，用川盐、干红辣椒、红糖、醪糟汁、酒和某些香料经过泡制发酵而制成蔬菜制品是（）。

A.榨菜
B.冬菜
C.酸菜
D.泡菜

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单项选择题

菌类的蛋白质含量为（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

单项选择题

以下都是茄果类蔬菜是（）。

A.辣椒、西葫芦、瓠瓜
B.佛手瓜、番茄、扁豆
C.辣椒、樱桃番茄、茄子
D.长角辣椒、番茄、四棱豆