什么是能量代谢，名词解释定义是？

名词解释能量代谢

是指糖、脂肪和蛋白质三大营养物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等。

1.名词解释匀浆膳

2.名词解释要素饮食

是一种人工精制、营养素齐全、由无渣小分子物质组成的水溶性营养合成剂。

3.填空题________是反映蛋白质热量营养不良及肥胖症的可靠指标。正常值为________。

4.填空题静脉营养开始1～2周，______测定1次血清钾、钠、钙、镁和磷。病情稳定后可延长测定间隔，通常应_______测定1～2次；长期静脉营养时，可_______测定1次。电解质平衡失常时应增加测定次数，必要时______测定2次。

5.填空题肠内营养制剂根据其组成分为_________、________、________、________四类。

6.填空题肠外营养穿刺插管引起的并发症有_______、______________、__________。

7.填空题_____是体内含量最丰富的非必须氨基酸，约占总游离氨基酸的________%。

8.填空题为了预防外周静脉营养时发生静脉炎，应每______更换1次输液部位。输注液的渗透压应________。

9.填空题_________是评价机体蛋白质营养状况最可靠和最常用的指标。

10.填空题_______是营养评定中最简单、直接而可靠的指标。