单项选择题环状结构的醛糖其立体异构体数目为（）。
A.4
B.3
C.16
D.32
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1.单项选择题蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。
A.果糖
B.果糖，葡萄糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
2.单项选择题每个糖原分子有（）个还原端。
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
3.单项选择题下列那种糖不是还原糖（）。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
E.核糖
4.单项选择题直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
A.红色，紫色
B.蓝色，红色
C.蓝色，紫色
D.无色，红色
E.红色，无色
5.单项选择题开链己醛糖有几种异构体？（）
A.4
B.8
C.16
D.32
E.64
6.单项选择题下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。
A.葡萄糖+葡萄糖
B.葡萄糖+果糖
C.葡萄糖+半乳糖
D.果糖+半乳糖
E.半乳糖+半乳糖
7.名词解释螺旋环螺旋
8.填空题双链DNA中若（）含量多，则Tm值高。
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