判断题

为减少膜分离中的浓差极化现象，可通过加大压力的方法来减小浓差极化。

答案：错误

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冷冻浓缩可使被浓缩物料的营养成分不受破坏、风味保存得好，同时浓缩费效比高。

答案：错误

与气囊式压榨机相比，螺旋式压榨机可使果汁中悬浮物含量减少，果皮、果梗、果籽中的构成成分被榨出量减少，有利于保证果酒质量。

答案：错误