判断题

用包的方法造型，除锡纸外，一般要求包得比较紧密结实。

答案：正确

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盐焗是以盐和蒸汽为传热介质的烹调技法。

答案：错误

稻按其适应的自然环境（土壤水分），有水稻、深水稻和旱稻之分。

答案：正确