单项选择题

A.保鲜产品仍然有生命，能进行生物代谢，加工产品通常已经失去生命
B.保鲜通常不改变果蔬外形，而加工改变外观
C.保鲜果蔬主要靠自身的抵抗力抑制微生物的生长，而加工产品主要靠降低水分活性或杀菌防止败坏

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