问答题

【简答题】发酵前期最易染菌且危害最大，请分析其原因，且染菌后该采取怎样的措施？

答案：（1）原因发酵前期菌量不很多，与杂菌没有竞争优势；且还未合成产物（抗生素）或产生很少，抵御杂菌能力弱。在这个时期要特别警...

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【简答题】
某人研究了发酵培养基中的KH2PO4浓度对螺旋霉素产生菌StreptomycesspiramyceticusF21菌体生长以及螺旋霉素合成的影响，结果如表所示：

试述元素P的代谢规律，并分析以上结果。

答案：（1）磷对菌体合成有促进作用：
促进糖代谢，在有氧情况下，糖代谢走HMP途径，葡萄糖→葡萄糖6-磷酸...

【简答题】
某人考察了四种培养模式对酵母菌发酵产谷胱甘肽的影响，结果如表2所示：

基于以上四种培养模式所得的实验结果，请你分析并讨论下其中可能的原因。

答案：（1）分批培养由于没有进行补料，到发酵后期由于碳源不够，使得酵母菌的细胞干重和GSH总量均比较低。
（2）恒速...