单项选择题

测定动植物油脂酸价时，颜色较深的油脂一般选用（）作为指示剂。

A.酚酞
B.甲基橙
C.百里酚酞
D.甲基红

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单项选择题

粮食脂肪酸值的测定选用（）作为标准溶液最好。

A.氢氧化钠水溶液
B.氢氧化钠乙醇溶液
C.氢氧化钾乙醇溶液
D.氢氧化钾水溶液

毛细管法测定油脂熔点时，如果升温速率过快，会导致测定的结果偏高。

答案：正确