判断题

大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。

答案：正确

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单项选择题

萌发对植物原料的影响是（）

A.导致原料重量减轻
B.引起霉变腐烂
C.使原料得到后熟
D.使原料质地变的坚硬

酒品服务是餐饮综合服务中的重要组成部分。

答案：错误