单项选择题直链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。
A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4
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1.单项选择题糖元的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。
A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4
2.单项选择题下列糖中不具有还原性的是（）。
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.果糖
3.单项选择题支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。
A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4
4.单项选择题卵磷脂完全水解的产物中不存在（）。
A.甘油
B.高级脂肪酸
C.胆胺
D.胆碱
5.单项选择题能与托伦试剂发生反应的是（）。
A.胆固醇
B.胆酸
C.醛固酮
D.睾丸酮
6.单项选择题脑磷脂完全水解的产物中不存在（）。
A.甘油
B.高级脂肪酸
C.胆胺
D.胆碱
7.单项选择题属于营养必需脂肪酸的是（）。
A.油酸
B.硬脂酸
C.亚麻酸
D.软脂酸
8.单项选择题下列化合物中碱性最弱的是（）。
A.C6H5NH2
B.（CH3）2NH
C.NH3
D.（CH3）4N+OH-
9.单项选择题下列化合物中对热不稳定，易脱水生成环状内酯的是（）。
A.α-羟基酸
B.β-羟基酸
C.β-酮酸
D.γ－羟基酸
10.单项选择题下列化合物中不能发生碘仿反应的是（）。
A.苯甲醛
B.乙醇
C.丙酮
D.乙酰乙酸
