多项选择题

酱香型白酒工艺特点：采用两次投料，条石窖八轮次发酵，七次蒸酒，具有四高（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒），两长（）的特点。

A.回甜时间长
B.发酵周期长
C.空杯留香长
D.贮存时间长

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多项选择题

酒可以分为哪几类（）

A.酿造酒（或者发酵酒）
B.配制酒
C.蒸馏酒
D.勾兑酒

单项选择题

请找出以下香型中，发酵时间所用最短的一个（）

A.大曲清香
B.小曲清香
C.麸曲清香